Наготувала гору, а з’їли за 2 хвилини. Закуска з курячої грудки: шматочки ніжного м’яса в клярі
Куряча грудка часто при готуванні виходить занадто суха. Завдяки моєму рецепту, виходить смачна і соковита страва, яка ніколи не буде пересушена – це шматочки ніжного м’яса в клярі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
філе куряче, 2 шт;
сметана, 100 г;
яйце, 1 шт;
соєвий соус, 30 мл;
гірчиця, 1 ст.л;
часник, 3 зубчики;
перець і спеції, паприка;
борошно, 3 ст.л.
Процес приготування
Філе промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
Ріжемо м’ясо шматочками і змішуємо зі сметаною, гірчицею, соєвим соусом, паприкою і спеціями на ваш смак.
Перемішуємо так, щоб соус повністю покрив м’ясо і додаємо яйце, перемішуємо.
Ми залишаємо м’ясо маринуватися на 30 – 40 хвилин.
Всипаємо борошно і вимішуємо. Якщо маса буде надто рідка, можна всипати ще ложку – дві муки.
Розігріваємо олію і викладаємо по шматочку м’яса, намагаючись, щоб воно було повністю покрите кляром.
Обсмажуємо з двох сторін до рум’яності на невеликому вогні.
Подаю цю смачну і соковиту закуску з соусами з майонезу і гірчиці, часнику і паприки, зелені. М’ясні шматочки будуть дуже ніжними, просто тануть у роті. Якщо є можливість, маринують м’ясо довше, тоді воно виходить соковитіше і прекрасно просмажується.