Фарширована картопля та яєчня в одному блюді: розбиваємо яйця прямо всередину
Картоплю найчастіше подають гарніром, але насправді з неї краще приготувати повноцінну страву. Якщо розбити яйця прямо всередину, то звичний смак картоплі вже не впізнати.
Інгредієнти:
картопля – 4 штуки
оливкова олія – 4 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
сіль – 1 ч.л.
цибуля – 1 головка
шпинат – 200 г
яйця – 8 штук
томатна паста – 2 ст.л.
вода – 400 мл
Приготування:
Очищаємо картоплю, розрізаємо навпіл і забираємо ложкою серединку.
Викладаємо картоплю у форму для запікання. Змащуємо сумішшю оливкової олії з паприкою та сіллю. Запікаємо при 200 ° С протягом півгодини.
Обсмажуємо подрібнену зелень та цибулю на заздалегідь розігрітій сковороді. Дістаємо картоплю і викладаємо суміш у центр.
Розбиваємо зверху по яйцю, залишаючи жовток цілим. Окремо змішуємо томатну пасту з водою і заливаємо соусом картоплю. Запікаємо ще 20-30 хвилин.
Приготовлену таким чином картоплю можна подати і на сніданок, і вечерю.