Незрівнянний сирний торт з вишнею – покроковий рецепт
Дуже ніжний десерт з вишнево-шоколадним смаком.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 70 г;
- яйця – 4 шт;
- какао – 50 г;
- сіль – щіпка;
- цукор – 100 г;
- масло вершкове – 60 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Для приготування крему візьміть:
- сир – 250 г;
- згущене молоко – 80 г;
- пудра – 50 г;
- масло вершкове – 150 г.
Для просочення коржів потрібно:
- цукор – 2 ст.л;
- вода – 1 стакан;
- вишня – 100 г.
Збиваємо яйця, потім всипаємо сіль, цукор і збиваємо масу до густоти і стійкості. Вершкове масло розм’якшує при кімнатній температурі і додаємо в яєчну масу, збиваємо до однорідності.
Борошно з’єднуємо з какао і просіваємо, змішуємо з розпушувачем. Порціями додаємо в яєчну і вимішуємо тісто.
Деко застеляємо пергаментом, змащуємо його олією або вершковим маслом, виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 220 градусів і випікаємо бісквіт від 6 до 8 хвилин.
Остуджуємо і ріжемо на 4 частини. Обрізки подрібнюємо в крихту.
Вишню змішуємо з цукром і водою, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Сироп проціджуємо.
Сир з’єднуємо зі згущеним молоком і збиваємо блендером.
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з пудрою і збиваємо блендером до однорідності, змішуємо з сирною і збиваємо.
Формуємо торт, просочуючи коржі сиропом і змащуючи кремом. Обмазуємо з усіх боків і обсипаємо крихтою.
Ставимо торт в холодильник на пару годин.
