Пряні огірки на зиму. Вони хрусткі і дуже смачні

Такі огірочки на зиму мають кисло-солодкий смак як в сендвічах, та їх легко приготувати за цим рецептом.

Складові:

(Стакан 200 мл)

Огірки – 1 кг.
Сіль – 3 ст. ложки.
Оцет 9% – 1 стакан.
Ріпчаста цибуля – 2 шт. великі.
Цукор – 1,5 склянки.
Гірчичні дрібочучи – 2 ст. ложки.
Чорний перець горошком – 0,5 ч. ложки.
Куркума – 0,5 ч. ложки.

Пряні огірки, покроковий процес приготування

Огірки нарізати кружальцями по 0,5 см. Посолити трьома ст. ложками солі, ретельно перемішати і залишити солитися на 3 години.

Через зазначений час ретельно кілька разів промити огірки від солі і дати стекти.

У каструлю висипати цукор (1,5 склянки), куркуму (0,5 ч. ложки), насіння гірчиці (2 ст. ложки), чорний перець горошком (0,5 ч. ложки), влити оцет 9% (1 склянка). Поставити каструлю на вогонь і варити до повного розчинення цукру, періодично необхідно помішувати.

Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Огірки і цибулю відправити в маринад. Необхідно постійно помішувати і чекати зміни кольору у огірків зі світло зеленого до більш жовтуватого. Весь процес варіння займе приблизно 7-10 хвилин. Як тільки огірки поміняють колір, їх необхідно розкласти по банках разом з маринадом. Потім закрутити кришками.

Зберігаються такі огірки при кімнатній температурі. Смачного!
Джерело