18.08.2025
Простий та надійний рецепт борщової заправки з квасолею на зиму
Ось простий та надійний рецепт борщової заправки з квасолею на зиму:
Інгредієнти:
- Помідори – 2 кг
- Болгарський перець – 0,5 кг
- Морква – 0,5 кг
- Буряк – 1 кг
- Цибуля – 0,5 кг
- Варена квасоля – 0,5 кг
- Олія – 200 мл
- Цукор – 100 г
- Сіль – 2 ст. ложки
- Оцет 9% – 100 мл
Приготування:
- Овочі підготувати:
- Буряк і моркву натерти на крупній тертці.
- Цибулю дрібно нарізати кубиками.
- Перець нарізати соломкою.
- Помідори перекрутити через м’ясорубку або подрібнити блендером.
- Тушкування:
- У велику каструлю влити олію, викласти буряк, моркву й цибулю. Тушкувати 15 хв.
- Додати помідори та перець. Варити ще 20–25 хв.
- Фінальний етап:
- Всипати сіль, цукор, оцет.
- Додати вже зварену квасолю. Перемішати й прокип’ятити ще 10 хв.
- Консервація:
- Гарячу заправку розкласти в стерилізовані банки, закатати.
- Перевернути догори дном, укрити ковдрою до охолодження.
Використання:
Взимку досить додати 3–4 ложки цієї заправки в каструлю зварених овочів і картоплі – і борщ буде готовий швидше, ароматний та наваристий.
Хочеш, я зроблю картинку-інфографіку з інгредієнтами (як ми робили з іншими рецептами), щоб можна було одразу публікувати?