Асорті огірки-помідори на зиму. Найкращий маринад – чудово підходить і до огірків, і до помідорів. Огірочки – хрумкі, помідори – солоденькі. В цьому асорті маринад ідеальний – випивається весь.

Помідори, огірки і зелень добре миємо. Огірки попередньо замочуємо на дві години, обрізаємо кінчики.

Банки добре миємо і стерилізуємо, кришки також.

На дно трилітрової банки укладаємо один листок хрону, 3 листочки смородини, 3-4 зубчика часнику (розрізати вздовж), 3-4 шт. духмяного перцю, 10 шт. чорного перцю горошком, 1 парасолька кропу. Далі акуратно і щільно укладаємо огірочки до середини банки. Далі ставимо одне велике кружельце цибулі і дві половинки зеленого болгарського перцю, 2-3 кільця гострого перцю, накриваємо 3-4 листками смородини, і далі накладаємо помідори.

Акуратно заливаємо банку окропом до самого верху, накриваєм кришками і даємо прогрітися 15 хв.

Зливаємо воду з банки в кастулю (для цього краще мати банки з дирочками). У нас вийшло 1,5 л води.

На 1,5 л беремо 2,5 ст. ложки солі (без гірки), цукру – 6 ст. ложок (без гірки). Розмішуємо і ставимо каструлю на плиту. Поки закипає маринад, в банку ставимо 1 ч. ложку насіння гірчиці і половину ст. ложки оцту 70%.

Маринадом, що закипів, заливаємо банку до самого верху, закриваємо кришками, і закатуємо. Укутуємо до повного застигання.