Баклажани на грилі — це справжній делікатес . Вони виходять ароматні, з легкою димною ноткою й підходять як гарнір або закуска

Баклажани на грилі

Інгредієнти:

• Баклажани – 2–3 шт. (середні)
• Олія оливкова – 3–4 ст. л.
• Часник – 2–3 зубчики
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Зелень (петрушка, кінза, базилік) – для подачі

---

Приготування:

Баклажани нарізати кружальцями або вздовж пластинами товщиною ~1 см.

Посолити, залишити на 15 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім промокнути паперовим рушником.

Змішати олію, подрібнений часник, перець і лимонний сік. Змастити баклажани з обох боків.

Обсмажувати на грилі або сковороді-гриль по 3–4 хвилини з кожного боку, до золотистих смужок.

Викласти на тарілку, посипати свіжою зеленню.

---

📌 Такі баклажани смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Добре поєднуються з соусами: часниковим, томатним чи йогуртовим.