24.08.2025
Домашній рецепт лечо на зиму – саме такий, як готували мами і бабусі. Легкий у приготуванні, ароматний і дуже смачний
Ось перевірений, домашній рецепт лечо на зиму – саме такий, як готували мами і бабусі. Легкий у приготуванні, ароматний і дуже смачний.
Інгредієнти:
- болгарський перець — 2 кг
- помідори — 2 кг
- цибуля — 0,5 кг
- морква — 0,5 кг
- цукор — 200 г
- сіль — 2 ст. л. (за смаком)
- оцет 9% — 100 мл
- олія — 150 мл
- чорний перець мелений — 0,5 ч. л. (за бажанням)
- лавровий лист — 2–3 шт.
Приготування:
- Підготовка овочів
- Помідори перекрутити через м’ясорубку або подрібнити блендером у пюре.
- Моркву натерти на тертці.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Болгарський перець почистити й нарізати крупними смужками.
- Варіння основи
- У велику каструлю вилити томатне пюре, додати олію, цукор і сіль.
- Довести до кипіння й варити 15 хвилин.
- Додавання овочів
- Додати цибулю і моркву, варити ще 15 хв.
- Потім покласти перець і варити 20–25 хв, періодично помішуючи.
- Фінал
- Додати оцет, спеції й лавровий лист.
- Прокип’ятити ще 5 хв.
- Закатка
- Гарячим розкласти по стерильних банках, закрутити кришками.
- Перевернути догори дном і вкутати до охолодження.
Результат:
Отримуєте густе, ароматне і солодкувато-кислувате лечо, яке взимку чудово смакує з картоплею, кашами чи м’ясними стравами.