Перевірений рецепт найсмачнішого салату з огірків і помідорів на зиму – простий, але дуже ароматний і соковитий. Його можна подавати як самостійну закуску чи як гарнір до картоплі, м’яса чи каш

Ось перевірений рецепт найсмачнішого салату з огірків і помідорів на зиму – простий, але дуже ароматний і соковитий. Його можна подавати як самостійну закуску чи як гарнір до картоплі, м’яса чи каш.

---

Інгредієнти (на 4–5 літрових банок):

• огірки — 2 кг
• помідори — 2 кг
• цибуля — 0,5 кг
• болгарський перець — 0,5 кг
• часник — 1 головка
• зелень (кріп, петрушка) — пучок
• цукор — 150 г
• сіль — 2 ст. л. (з гіркою)
• олія — 150 мл
• оцет 9% — 100 мл
• чорний перець горошком — 10 шт.
• лавровий лист — 2–3 шт.

---

Приготування:

1. Підготовка овочів
   • Огірки та помідори нарізати кружальцями або часточками.
   • Перець – соломкою, цибулю – півкільцями.
   • Часник нарізати пластинками.
2. Змішування
   • У великій мисці перемішати всі овочі, додати сіль, цукор, олію й оцет.
   • Залишити на 1–2 години, щоб пустили сік.
3. Закатка
   • Викласти овочі разом із соком у стерильні банки, додати спеції.
   • Простерилізувати 10–12 хв (літрові банки).
   • Закатати, перевернути догори дном і вкутати до охолодження.

---

Результат:

Отримаєте дуже яскравий, ароматний салат, овочі зберігають свіжий смак, а маринад виходить неймовірно апетитним.