Заправка «Борщ»Найпростіший рецепт

Найпростіший рецепт
Буряк – 3 кг
Помідори – 1,5 кг
Цибуля – 1 кг
Морква – 1 кг
Олія – 100 мл
Оцет 9% – 100 мл
Сіль – 2 ст. ложки
Цукор – 2 ст. ложки.

Всі овочі проганяємо через овочерізку із спеціальною насадкою, або моркву і буряк тремо на терці, цибулі ріжемо, помідори подрібнюємо через м’ясорубку.
Все змішуємо, додаємо сіль, цукор, олію. Варимо 60 хв. Вкінці додаємо оцет.
Гарячу заправку розкладаємо по стерилізованих банках, закатуємо стерилізованими кришками.
Вихід – 5,5 літра борщової заправки.

Джерело