Не «Шуба»! Новий салат з буряка «Дамський» — справжній хіт серед господинь 2025 року
Салат «Дамський» — ніжний, яскравий, соковитий і неймовірно смачний. Готується легко, без зайвих зусиль, а виглядає настільки апетитно, що прикрасить будь-який святковий стіл.
Це — нова альтернатива звичній “Шубі”, але з більш легким, витонченим смаком і дивовижною гармонією інгредієнтів. У 2025 році цей салат уже став справжнім хітом серед господинь — і не дарма!
Інгредієнти:
- Відварений буряк — 2 шт. (близько 800 г)
- Цибуля — 1 шт. (130 г)
- Яйця — 5 шт.
- Консервований зелений горошок — 1 банка
- Твердий сир — 150 г
- Чорнослив — 200 г
- Волоські горіхи — 50 г
Маринад для цибулі:
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Оцет 9% — 1 ст. л.
- Холодна вода — для заливання
Заправка:
- Сметана 20% — 200 г
- Часник — 2 зубчики
- Гірчиця (не гостра) — 1 ст. л.
(або гостра — 1 ч. л.) - Сіль і чорний перець — за смаком
- Лимонний сік — 1 ст. л.
Приготування:
Цибулю наріжте тонкими чверть кільцями, додайте сіль, цукор, оцет і залийте холодною водою, щоб лише покрити. Залиште на 10 хвилин, щоб замаринувалася.
Для заправки з’єднайте сметану, подрібнений часник, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець. Добре перемішайте — вийде ароматна, ніжна заправка з легкою пікантністю.
Тепер збираємо салат шарами: на дно тарілки нанесіть трохи заправки, потім викладіть відтиснуту цибулю.
Далі натріть яйця на середній тертці, розрівняйте й змастіть соусом. Наступний шар — тертий твердий сир, знову трохи заправки. Потім рівномірно розподіліть зелений горошок.
Відварений буряк натріть на крупній тертці, половину викладіть на салат і нанесіть тонку сіточку з заправки. Подрібніть чорнослив, викладіть зверху, посипте рубаними волоськими горіхами.
Останній шар — решта буряка, рівномірно розподіліть, покрийте тонким шаром заправки й охолодіть у холодильнику 2–3 години, щоб салат добре просочився.
Салат «Дамський» виходить витончений, ніжний, але водночас поживний. Солодкість буряка чудово поєднується з пікантністю часнику, вершковим сиром і ароматними горіхами.
Смачного!