Горіхово-яблучний пиріг з шоколадною помадкою
Для пирога:
Борошно пшеничне: 200 г
Волоські горіхи мелені: 250 г
Яблука очищені, терті: 250 г (приблизно 2 середніх яблука)
Цукор: 150 г
Йогурт (натуральний): 200 г
Яйця: 2 шт.
Кориця мелена: 1 ч. л.
Харчова сода: 1 ч. л.
Для шоколадної гомадки (глазурі):
Чорний шоколад: 100 г
Вершкове масло: 50 г
Молоко або вершки (10%): 2-3 ст. л.
Волоські горіхи половинки: для прикраси (по одному на шматочок)
Приготування
Крок 1: Готуємо тісто
Збивання: Збийте яйця з цукром до пишної, світлої піни.
Сухі та рідкі інгредієнти: Додайте до яєчної суміші борошно, харчову соду, мелені волоські горіхи, корицю та йогурт. Обережно перемішайте все до однорідності.
Яблука: Нарешті, додайте терте яблуко і ще раз швидко перемішайте, щоб яблука рівномірно розподілилися. Не варто перемішувати занадто довго.
Крок 2: Випікання
Форма: Застеліть деко розміром 20 x 30 см пергаментним папером.
Розподілення: Викладіть тісто у форму та рівномірно розподіліть його.
Випікання: Випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 35 хвилин. Перевірте готовність, встромивши дерев’яну шпажку – вона має вийти сухою.
Охолодження: Вийміть пиріг з дека, охолодіть на решітці до теплого стану.
Крок 3: Помадка та Подача
Готуємо помадку:
Розтопіть шоколад і вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Додайте молоко (вершки) і добре перемішайте до отримання гладкої, блискучої консистенції.
Глазурування: Полийте теплий пиріг готовою помадкою, рівномірно розподіляючи її по поверхні.
Наріжте пиріг на порційні шматочки і на кожен шматочок покладіть половинку волоського горіха.
Дайте помадці повністю застигнути (для прискорення можна поставити в холодильник на 10-15 хв). Подавайте пиріг до чаю чи кави. Смачного!