Пляцок «Їжа богів» із халвою
Інгредієнти
Бісквітний корж:
Яйця — 9 шт. (білки та жовтки окремо)
Цукор — 9 ст. л.
Пшеничне борошно — 7 ст. л.
Розпушувач — 1 пакетик
Какао-порошок — 4 ст. л.
Халвовий крем:
Вершкове масло (м’яке) — 350 г
Халва — 100 г
Горіхи (волоські або арахіс) — 100 г
Молоко — 70 мл
Цукрова пудра — 100 г
Покрокове приготування
Шоколадний бісквіт
Білки збийте міксером до стійких піків.
Не припиняючи збивати, по одному введіть жовтки.
Поступово додайте цукор і збивайте до пишної, світлої маси.
Борошно змішайте з розпушувачем, просійте та обережно введіть у тісто.
Додайте просіяне какао, акуратно перемішайте лопаткою.
Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікайте при 180 °C 35–40 хвилин (до сухої шпажки).
Повністю охолодіть і розріжте бісквіт на 3 рівні коржі.
Халвово-горіховий крем
Горіхи дрібно подрібніть і залийте гарячим молоком, залиште до повного охолодження.
Масло збийте з цукровою пудрою до пишної кремової маси.
Халву натріть або подрібніть у крихту.
Додайте до масла горіхову масу та халву, добре збийте до однорідності.
Збирання пляцка
Коржі щедро перемастіть кремом, викладаючи один на один.
Верх і боки також покрийте кремом.
За бажанням прикрасьте шоколадною глазур’ю, тертим шоколадом або горіхами.
Корисні поради
Найсмачніший пляцок після 6–8 годин настоювання в холодильнику.
Халву можна брати соняшникову або кунжутну (тахінну) — смак буде різним, але однаково вдалим.
Для ще ніжнішої текстури коржі можна злегка просочити молоком або кавою.
Подача
Пляцок «Їжа богів» із халвою ідеально смакує з кавою або міцним чаєм. Насичений, ароматний, дуже домашній — чудовий варіант для свят і недільної випічки.
Смачного