Салат «Цезар» з куркою і пекінською капустою (по-домашньому)
Домашній «Цезар» — це швидко, смачно і без зайвих складників.
Інгредієнти:
Листя салату або пекінська капуста — 200 г
Куряча грудка — 1 шт.
Помідори чері — 100 г
Сухарики — за смаком
Майонез — 50 мл
Сир пармезан (або будь-який твердий сир) — 50 г
Для маринаду курки:
Оливкова олія — 3 ст. л.
Лимонний сік — 2 ст. л.
Французька гірчиця в зернах — 1 ч. л.
Сіль — ½ ч. л.
Карі — ½ ч. л.
Часник — 1–2 зубчики
Приготування:
Куряча грудка
Грудку перекласти в пакет або миску, додати всі інгредієнти для маринаду. Добре перемішати та залишити маринуватися на 1 годину.
Смажити на сухій сковороді на пергаменті до рум’яної скоринки. Якщо грудка товста — розрізати навпіл уздовж.
Зелень
Листя салату або пекінську капусту промити під проточною водою, обсушити.
Порвати руками або нарізати — як зручніше.
Заправка
Можна використати домашній майонез.
Або ж легший варіант:
сметана + кілька крапель гірчиці + лимонний сік + щіпка солі та чорного перцю.
Формування салату
На плоску тарілку або в салатник викласти зелень, полити частиною заправки.
Додати нарізані помідори (черрі або один соковитий м’ясистий помідор).
Зверху викласти курячу грудку, нарізану довільними шматочками.
За бажанням додати ще трохи соусу.
Завершення
Посипати сухариками (найкраще — домашніми).
Завершити салат натертим на дрібній тертці пармезаном.
Подавати одразу після приготування.
Смачного!