Салат домашній «Цезар»
Простий, ніжний і дуже смачний варіант улюбленого салату для буднів і святкового столу.
Інгредієнти:
Салат айсберг або будь-який листковий салат
Куряче філе — 1 шт.
Яйця — 3 шт.
Помідори чері або коктейльні — 180–200 г
Сухарики — за смаком (магазинні або домашні)
Твердий сир — за смаком
Для соусу:
Сметана або натуральний йогурт — 120 г
Соєвий соус — за бажанням (частково замість сметани)
Зернова гірчиця — 50 г
Сіль — ⅓ ч. л.
Часник — 1–2 зубчики
Для обсмаження:
Трохи вершкового масла
Приготування:
Курка
На сковороді розтопіть невеликий шматочок вершкового масла, додайте подрібнений часник і прогрійте до аромату.
Відварене куряче філе наріжте шматочками та швидко обсмажте в ароматному маслі до легкого рум’янцю. Зніміть з вогню й дайте охолонути.
Соус
У мисці змішайте сметану або йогурт із зерновою гірчицею та сіллю. За бажанням додайте трохи соєвого соусу та дрібку часнику — для більш насиченого смаку.
Формування салату
Листя салату порвіть руками, викладіть на велику тарілку та злегка полийте соусом.
Далі викладайте шарами:
курка → подрібнені яйця → помідори → трохи соусу.
Повторіть ще раз: салат → соус → курка → яйця → помідори → соус.
Подача
Посипте салат хрусткими сухариками та щедро натріть твердий сир зверху.
Порада: якщо хочете максимально наблизити смак до класичного «Цезаря», додайте в соус кілька крапель лимонного соку або трішки оливкової олії.