Салат з куркою та печерицями «Курочка під шубкою»
Інгредієнти
Куряче стегенце — 1 шт.
Печериці — 300 г
Мариновані огірки — 3 шт.
Яйця — 4 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Консервована кукурудза — 100 г
Кріп — кілька гілочок
Майонез — за смаком
Олія — для смаження
Сіль, чорний перець — за смаком
Приготування
1. Овочева засмажка
Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії до м’якості, додайте моркву та протушіть до готовності. Повністю охолодіть.
2. Курка
Стегенце відваріть у підсоленій воді (за бажанням — з лавровим листом). Охолодіть у бульйоні, зніміть шкіру, м’ясо відокремте від кістки й наріжте смужками.
3. Гриби
Печериці наріжте пластинками та обсмажте до випаровування рідини. Остудіть.
4. Інші інгредієнти
Огірки дрібно наріжте кубиками.
Яйця зваріть круто, очистьте й натріть на крупній тертці.
Кріп дрібно посічіть.
Формування салату (шарами)
Викладайте на плоску тарілку або в кільце:
Куряче м’ясо + тонкий шар майонезу + кріп
Мариновані огірки + легка майонезна сіточка
Обсмажені печериці
Морква з цибулею
Терті яйця + майонез, сіль і перець
Кукурудза + трішки майонезу зверху
Охолодження
Поставте салат у холодильник мінімум на 2–3 години, щоб шари добре просочилися.
Подача
Перед подачею прикрасьте зеленню або кількома скибками грибів.
Салат виходить дуже ніжний, соковитий і красивий у розрізі.
Смачного!