Домашній «Живчик» з яблук (без газу)
ихід: приблизно 6 літрів
Натуральний яблучний напій із насиченим смаком, без консервантів і барвників.
Інгредієнти:
Яблука — 3 кг
Вода — 6 л
Цукор — 350 г (60–70 г на 1 л напою)
Приготування:
Підготовка яблук
Яблука добре вимити, видалити серцевину (за бажанням) і нарізати тонкими скибочками.
Запарювання
Скласти яблука у велику каструлю, залити 6 л окропу. Накрити кришкою, добре укутати рушником і залишити на 8 годин (можна на ніч).
Проціджування
Настій процідити через сито або марлю, яблука добре віджати.
Додавання цукру
У проціджений напій додати цукор — 60–70 г на кожен літр, перемішати.
Кип’ятіння
Довести до кипіння та проварити 2–3 хвилини.
Консервація
Гарячий напій розлити у стерильні банки, щільно закатати, перевернути й укутати до повного охолодження.
Корисні поради:
Найсмачніше виходить із кисло-солодких яблук
Для аромату можна додати:
кілька гілочок м’яти
цедру або часточки апельсина
жменю сушеного глоду чи шипшини