Млинці на кип’ятку та молоці — ніжні та еластичні
Інгредієнти:
Борошно — 1,5 склянки (≈ 220 г)
Молоко — 2 склянки (≈ 400 мл)
Кип’яток — 1 склянка (≈ 200 мл)
Яйця — 3 шт.
Цукор — 3 ст. л.
Рослинна олія — 3 ст. л.
Сіль — 1/2 ч. л.
Покрокове приготування:
Збиваємо яйця
У великій мисці змішайте яйця, цукор і сіль. Збийте вінчиком або виделкою до появи легкої піни — це зробить млинці повітряними.
Додаємо молоко
Влийте до яєчної суміші одну склянку теплого молока і ретельно перемішайте до однорідності.
Вводимо борошно
Поступово всипайте борошно, акуратно розмішуючи тісто, щоб не утворювалися грудочки. Для ще гладкішої текстури можна скористатися блендером.
Решта молока та олія
Додайте другу склянку молока та рослинну олію. Перемішайте до отримання однорідного, гладкого тіста.
Заварюємо тісто кип’ятком
Повільно влийте склянку окропу, постійно помішуючи. Це додасть тісту еластичності та забезпечить тонкі, ніжні млинці.
Настоювання тіста
Залиште тісто на 30 хвилин. За цей час інгредієнти повністю «подружаться», і млинці стануть м’якими та ароматними.
Підготовка сковороди
Злегка змастіть сковороду олією та добре її розігрійте.
Випікаємо млинці
Набирайте тісто ополоником і розподіляйте по сковороді. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків.
Подача
Готові млинці складіть у стопку, щоб вони залишалися теплими. Смачно подавати з медом, варенням, сметаною або улюбленою начинкою.
Поради від господині:
Якщо тісто здається густим — трохи розведіть його молоком або окропом.
Слідкуйте, щоб сковорода не була занадто гарячою — інакше млинці підгорять.
Ці млинці ідеально підходять для рулетів із солодкою чи солоною начинкою.
Спробуйте цей рецепт — млинці виходять надзвичайно ніжні, тонкі та еластичні, а смак завжди приємно дивує гостей!