Смачна куряча печінка з цибулею та сметаною
Завдяки простій, але правильній технології вона подобається навіть дітям. Ідеально смакує з картопляним пюре або відвареною гречкою.
Інгредієнти:
Куряча печінка — 1 кг
Молоко — 200 мл
Сметана або вершки — 2 ст. л.
Цибуля — 3 шт.
Часник — 2 зубчики
Сіль — 0,5 ч. л.
Мелений перець — за смаком
Кріп — за смаком
Олія — для смаження
Покроковий спосіб приготування:
Курячу печінку ретельно промийте, зріжте плівки та прожилки, обсушіть паперовим рушником.
Перекладіть печінку в миску, залийте молоком і поставте в прохолодне місце на 1 годину. Це зробить її м’якою та прибере гіркоту.
Цибулю наріжте півкільцями. Розігрійте сковорідку з олією та обсмажуйте цибулю до прозорості.
Додайте подрібнений часник і пасеруйте ще 2–3 хвилини до легкого золотистого кольору.
З печінки злийте молоко, перекладіть її до сковорідки з цибулею.
Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, до повної готовності.
Наприкінці посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізаний кріп та сметану.
Накрийте кришкою, зніміть з вогню й дайте настоятися 5 хвилин.
Подавайте гарячою з улюбленим гарніром.
Смачного та затишних домашніх обідів!