20.03.2026
Паска “Баба Святкова” — перевірений рецепт від Дарія Цвек
Інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 500 мл молока
- 6 жовтків
- 200 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 50 г дріжджів (свіжих)
- 1 пакетик ванільного цукру
- Цедра лимона
- 150 г родзинок
- Щіпка солі
👩🍳 Приготування:
- У теплому молоці розчини дріжджі, додай трохи цукру і борошна — залиш опару на 15–20 хвилин.
- Жовтки розітри з цукром до світлої маси.
- Додай опару, жовтки, ваніль, сіль і поступово введи борошно.
- Вкінці додай розтоплене масло, цедру та родзинки.
- Замішуй тісто 10–15 хвилин — воно має бути м’яке і еластичне.
- Накрий і залиш у теплому місці на 1–1,5 години.
- Розклади у форми (на 1/3), дай ще раз підійти.
- Випікай при 170–180°C приблизно 40–50 хвилин.
✨ Секрети ідеальної паски:
- Не відкривай духовку перші 30 хвилин
- Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури
- Тісто любить тепло і спокій
🌿 Паска виходить дуже ніжна, пухка і ароматна, саме така, як у бабусі!