Пластовий яблучний мармелад – завжди виручає!
Мармелад приготований за моїм рецептом, особливо з ягід і фруктів, це дуже смачно і ароматно, моїм дітям подобається.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яблука (можна різного сорту) без серцевини – 2 – 2.5 кг;
- вода – 200-250 мл;
- яблучні сердцевинки;
- цукор – 1 кг.
Яблука миємо, видаляємо серединку, ріжемо на четвертинки, кладемо в каструлю. Окремо проварюємо серцевини, протираємо через сито і виливаємо масу до яблук. Ставимо на повільний вогонь, всипаємо половину цукру і варимо до готовності, щоб можна протерти в м’яке пюре.
За допомогою блендера перетворюємо масу в пюре або протерти через сито. Досипаємо решту цукру, накриваємо каструлю кришкою і проварюємо пару хвилин до розчинення цукру. Кришку прибираємо і уварюємо масу до густоти. Якщо хочете, можна варити кілька днів. Масу перемішуємо, щоб не пригоріла.
Деко застеляємо пергаментом і виливаємо яблучне пюре. Духовку розігріваємо до 100 градусів і при відкритих дверцятах, висушуємо мармелад протягом 1 години. Так залишаємо в духовці до ранку. Вранці знову повторюємо процес, але висушуємо 2 години. Робимо процес до тих пір, поки мармелад не стане повністю щільним: прожарете і подивіться. Чи немає рідкої маси.
Ріжемо на шматочки і зберігаємо в холодильнику.