Чудовий рецепт грушевого варення з лимоном і корицею – воно виходить запашне, бурштинового кольору і зберігає ніжну структуру груш
Ось чудовий рецепт грушевого варення з лимоном і корицею – воно виходить запашне, бурштинового кольору і зберігає ніжну структуру груш 🍐✨
Інгредієнти (на ~2,5 л варення):
- Груші (краще твердих сортів) – 2 кг
- Цукор – 1,5 кг
- Лимон – 1 шт.
- Кориця – 1 паличка (або 1 ч. ложка меленої)
- Вода – 200 мл
Приготування:
Підготовка фруктів
Груші вимити, видалити серцевину та нарізати скибочками чи кубиками.
Лимон нарізати тонкими півкільцями (з цедрою).
Сироп
У каструлю налити воду, додати цукор, корицю і довести до кипіння.
Проварити 5 хв, щоб утворився ароматний сироп.
Закладка груш
Додати у сироп шматочки груш і лимон.
Варити на середньому вогні 10–15 хв, потім зняти з вогню й залишити настоюватися 5–6 годин.
Фінальне варіння
Знову довести до кипіння і варити ще 20–25 хв, періодично знімаючи піну.
Перевірити готовність: крапля варення не повинна розтікатися на тарілці.
Консервація
Розлити гаряче варення у стерилізовані банки, закрутити кришками.
Перевернути догори дном, укрити ковдрою до охолодження.
🍯 Результат:
Варення має насичений смак із легкою цитрусовою кислинкою і теплим ароматом кориці. Ідеально підходить до чаю, млинців або як начинка для випічки.