Яблучка в сиропі на зиму, як мармелад!

Багато років вже так закриваю яблука, це смачніше ніж повидло і джем, бо можна їсти шматочками до чаю, пекти пироги та рогалики і просто ставити на стіл.

Смак ні з чим не порівняти.

Для рецепту треба:

1 кг яблука
1 кг цукор
300 мл води

Для замочування:

1 л води
1 ст л соди

Спочатку почистити яблучка, розрізати навпіл, видалити серцевину і порізати скибочками середнього розміру.

У посудину налити 1 л холодної води та додати соди.

Перемішати добре, щоб сода розчинилася і додаємо туди яблука.

Залишити так на декілька годин.

Потім злити воду і добре промити яблука.

Тепер вони будуть шматочками ціленькими і не розвалюватимуться.

В каструлю налити 300 мл води і додати цукор.

Добре розмішати, довести сироп до кипіння, щоб цукор розстав.

Потім викласти яблучка в нього і варити 20-25 хвилин, легенько помішуючи.

Яблучка стануть прозорими, як шматочки мармеладу і залишаються ціленькими.

Наприкінці додаємо 1 ст ложку лимонного соку, або 0.5 ч л лимонної кислоти.

Проварити ще пару хвилин і розкласти в стерилізовані банки та закрутити.

Яблучка такі я тепер готую щодня, кого не пригощаю, усі в захваті і просять рецепт.

Це дійсно смачно і оригінально!