Солоденька кукурудза

Простий, а головне – перевірений рецепт. Така консервована кукурудза смакуватиме як до салатів, так і до мʼяса чи супів.

Кукурудзу для цього рецепту краще брати молоду.

На 3 півлітрові банки:

Вода – 1 л

Цукор – 2 ст. ложки

Сіль – 1 ст. ложка

Оцет 9% – 1 ч. ложка (окремо в кожну банку).

Кукурудзу чистимо, відварюємо качани в каструлі приблизно 20-30 хв.

Качани охолоджуємо і акуратно зрізаємо зерна гострим ножем. Перебираємо, щоб відділити всі волокна.

В простерилізовані півлітрову банки поміщаємо зернятка кукурудзи до самого верху.

Готуємо маринад.

Кип’ятимо воду, додаємо сіль, цукор. Заливаємо киплячим маринадом банки з кукурудзою. Накриваємо кришками. Стерилізуємо у великій каструлі (з рушником на дні) на мінімальному вогні 1 годину з моменту закипання.

Потім обережно відкриваємо кришки і в кожну півлітрову баночку додаємо по 1 ч. ложці оцту 9%. Накриваємо ще раз кришками і кипятимо ще 10 хв.

Після чого закатуємо кришками, перевертаємо банки, укутуємо.

Смак такої кукурудзи просто неперевершений – ніжний і натуральний.