Класичний рецепт маринованих помідорів дольками на зиму – дуже зручно, бо їх можна одразу подавати до столу як закуску чи додавати в салати

Ось класичний рецепт маринованих помідорів дольками на зиму – дуже зручно, бо їх можна одразу подавати до столу як закуску чи додавати в салати.

---

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

• помідори — 1,5–2 кг (щільні, м’ясисті)
• вода — 1 л
• сіль — 1,5 ст. л.
• цукор — 3 ст. л.
• оцет 9% — 70 мл
• часник — 3–4 зубчики
• лавровий лист — 2 шт.
• чорний перець горошком — 6–8 шт.
• духмяний перець — 3–4 шт.
• гвоздика — 2–3 шт. (за бажанням)
• зелень: кріп, петрушка, листя вишні чи смородини — за смаком

---

Приготування:

1. Підготовка овочів
   • Помідори помити й нарізати часточками.
   • Часник почистити, зелень промити.
2. Укладання в банки
   • На дно стерильних банок покласти зелень, спеції та часник.
   • Щільно викласти помідори дольками.
3. Маринад
   • Закип’ятити воду, додати сіль, цукор, спеції.
   • В кінці влити оцет.
4. Заливання і стерилізація
   • Залити гарячим маринадом помідори.
   • Банки простерилізувати 10–12 хв (літрові) або 15 хв (3-літрові).
   • Закатати кришками, перевернути догори дном і вкрити до охолодження.

---

Результат:

Виходять соковиті, ароматні мариновані помідори дольками, які зберігають форму, виглядають апетитно й чудово підходять до будь-яких страв.