Ідеальне заварне тісто на вареники
Інгредієнти:
Борошно вищого сорту — 400 г
Гаряча вода (окріп) — 200 мл
Олія соняшникова — 3 ст.л.
Сіль — 5 г
Приготування:
Підготовка борошна
Просійте 400 г борошна у глибоку миску, щоб тісто було ніжним і повітряним.
Додавання солі та олії
Додайте 5 г солі та 3 ст.л. соняшникової олії, добре перемішайте.
Заварювання тіста
Влийте 200 мл крутого окропу у борошно. Спершу перемішуйте ложкою, щоб не обпекти руки.
Замішування тіста
Коли тісто трохи охолоне (2–3 хв), замісіть його руками до еластичності. Тісто не має липнути до рук.
Відпочинок тіста
Накрийте тісто та залиште на 10–15 хвилин. Це зробить його ще більш податливим для розкачування.
Формування вареників
Розкачайте тісто, виріжте кружечки та наповніть улюбленою начинкою.
Еластичність: Заварне тісто чудово підходить для вареників, пельменів або хінкалі, не розварюється і тримає начинку.
Начинки: Використовуйте картоплю з цибулею, сир, ягоди або інші улюблені варіанти.
Універсальність: Без яєць та молока — підходить для багатьох страв та дієтичного харчування.