Пляцок «Снікерс» з безе (дешевий варіант)
Форма: 20×30 см
Шоколадні коржі
Борошно — 170 г
Какао — 3 ст. л.
Розпушувач — 2 ч. л.
Цукор — 150 г
Сіль — щіпка
Яйця — 5 шт.
Мелені горіхи — 50 г
Олія без запаху — 50 мл
Окріп — 50 мл
Начинка (солодка маса)
Згущене молоко — 1 банка
Вершкове масло — 300 г
Безе — 200 г
Вишня у власному соку (без рідини) — 100 г
Заварна кава — 1 ст. л.
Глазур
Какао-порошок — 3 ст. л.
Цукор — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Вершкове масло — 50 г
Покрокове приготування
Крок 1. Шоколадний корж
У мисці змішати борошно, какао та розпушувач.
Окремо збити яйця з цукром і щіпкою солі до світлої пишної маси. Додати половину сухої суміші, перемішати лопаткою.
Влити олію та окріп, швидко перемішати. Додати решту борошняної суміші та мелені горіхи, обережно з’єднати до однорідності.
Крок 2. Випікання
Тісто перелити у форму 20×30 см, застелену пергаментом.
Випікати при 180 °C 35–40 хвилин (до сухої шпажки).
Готовий корж повністю остудити та розрізати горизонтально на 2 частини.
Крок 3. Солодка маса
М’яке масло збити міксером до пухкості. Поступово влити згущене молоко, додати каву, збити до кремової консистенції.
Безе поламати на невеликі шматочки. Вишню відцідити.
Додати безе та вишню до крему, обережно перемішати ложкою.
Крок 4. Глазур
У невеликій каструлі з’єднати какао, цукор, сметану та масло.
Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Не кип’ятити.
Крок 5. Збірка пляцка
У форму викласти нижній корж, рівномірно розподілити всю солодку масу.
Накрити другим коржем, щедро полити теплою глазур’ю.
За бажанням прикрасити горіхами, крихтами безе або шоколадом.
Поставити в холодильник на 10–12 годин (найкраще — на ніч).
Порада: наступного дня пляцок ріжеться ідеально, добре тримає форму й має насичений «снікерсовий» смак.