Свинина, тушкована з молодою капустою та картоплею

Інгредієнти:

• Свинина (лопатка або шия) — 700 г
• Молода капуста — 800 г
• Картопля — 700 г
• Цибуля — 2 шт
• Морква — 1 шт
• Часник — 3 зубчики
• Олія — 3 ст. л.
• Томатна паста — 1 ст. л. (за бажанням)
• Вода або бульйон — 300 мл
• Лавровий лист — 2 шт
• Сіль — 1,5 ч. л.
• Чорний перець — за смаком
• Кріп або петрушка — для подачі

Приготування:

Крок 1. Підготовка м’яса

Свинину наріжте середніми шматочками.

Крок 2. Обсмажування

У глибокій каструлі або казані розігрійте олію та обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки.

Крок 3. Підготовка овочів

Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці.

Крок 4. Додавання овочів

Додайте цибулю та моркву до м’яса і обсмажуйте 5 хвилин.

Крок 5. Підготовка картоплі

Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками.

Крок 6. Додавання картоплі

Всипте картоплю до казана та перемішайте.

Крок 7. Підготовка капусти

Молоду капусту тонко нашаткуйте.

Крок 8. Тушкування

Додайте капусту, томатну пасту, воду, лавровий лист, сіль і перець.

Крок 9. Доведення до готовності

Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 40–50 хвилин.

Крок 10. Завершення

За 5 хвилин до готовності додайте подрібнений часник.

Крок 11. Подача

Посипте свіжою зеленню та подавайте гарячим.

🥘😋 Смачного! Страва виходить соковитою, ароматною та дуже ситною, ідеальною для сімейного обіду.