🌿 Петрушка на зиму

Інгредієнти:

• Свіжа петрушка — 500 г
• Сіль — 100 г

Покрокове приготування:

Крок 1.

Петрушку переберіть, видаліть пожовклі листочки та грубі стебла.

Крок 2.

Ретельно промийте зелень у холодній воді та обсушіть на рушнику.

Крок 3.

Дрібно наріжте петрушку.

Крок 4.

У великій мисці змішайте нарізану петрушку із сіллю.

Крок 5.

Залиште на 10–15 хвилин, щоб зелень трохи пустила сік.

Крок 6.

Чисті та сухі банки простерилізуйте.

Крок 7.

Щільно утрамбуйте петрушку в банки, щоб зверху виділився сік.

Крок 8.

Закрийте банки кришками та поставте в холодильник або льох.

🌿😋 Така петрушка чудово зберігає свій аромат і смак. Узимку її можна додавати до супів, борщу, картоплі, м’ясних страв, соусів і салатів.

Інший спосіб заготівлі:

Нарізану петрушку можна розкласти невеликими порціями в пакети або контейнери та заморозити. Після розморожування вона майже повністю зберігає свій аромат і колір.