🥒 Огірки з кабачками

Інгредієнти:

• Огірки — 1 кг
• Кабачки — 1 кг
• Цибуля ріпчаста — 500 г
• Часник — 1 головка
• Кріп — 1 пучок
• Олія — 100 мл
• Оцет 9% — 100 мл
• Цукор — 4 ст. л.
• Сіль — 2 ст. л.
• Чорний мелений перець — 1 ч. л.
• Перець чорний горошком — 5–6 шт
• Лавровий лист — 2 шт

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та наріжте кружечками.

Крок 2.

Кабачки вимийте. Якщо вони молоді, шкірку можна не знімати. Наріжте кабачки півкільцями або кубиками.

Крок 3.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник подрібніть, кріп дрібно наріжте.

Крок 4.

У великій мисці змішайте огірки, кабачки, цибулю, часник і кріп.

Крок 5.

Додайте сіль, цукор, чорний мелений перець, перець горошком і лавровий лист.

Крок 6.

Влийте олію та оцет, добре перемішайте.

Крок 7.

Залиште овочі на 2–3 години при кімнатній температурі, щоб вони пустили сік.

Крок 8.

Розкладіть салат разом із соком у стерилізовані банки.

Крок 9.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 10.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒😋 Огірки з кабачками виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними. Такий салат чудово смакує з картоплею, м’ясними стравами або як самостійна закуска.