🥒 Огірки з червоною смородиною

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Червона смородина — 300–400 г
• Часник — 5 зубчиків
• Кріп (парасольки) — 2–3 шт.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Перець чорний горошком — 10 шт.

Для маринаду:

• Вода — 1,5 л
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 3 ст. л.
• Оцет 9% — 50 мл (за бажанням)

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та замочіть у холодній воді на 2–3 години.

Крок 2.

Червону смородину промийте та зніміть із гілочок або залиште невеликі грона.

Крок 3.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 4.

На дно банок покладіть кріп, часник, лавровий лист і перець горошком.

Крок 5.

Щільно викладіть огірки, пересипаючи їх ягодами червоної смородини.

Крок 6.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор. Проваріть 2–3 хвилини.

Крок 7.

За бажанням влийте оцет і перемішайте.

Крок 8.

Залийте огірки гарячим маринадом до самого верху.

Крок 9.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 10.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒🍒 Огірки з червоною смородиною виходять хрусткими, ароматними та мають приємну ягідну кислинку. Вони чудово смакують із картоплею, м’ясом та святковими стравами.