Такі овочеві котлети завжди готую в піст! Виходять дуже соковиті та смачні

Інгредієнти:

• капуста – 1,5 шт.
• цибуля – 2 шт.
• картопля – 2-3 шт.
• сіль, перець, зелень, часник
• манка 3-4 столові ложки
• борошно – 130 г

Рецепт приготування:

• Капусту дрібно нарізати.
• У велику каструлю перекласти капусту, залити окропом, так щоб вода повністю накривала капусту, накрити кришкою і залишити на 1-1,5 години.
• Далі потрібно злити воду з капусти. У глибокій сковороді розігріти олію, викласти капусту, щоб випарувалася зайва рідина. Періодично помішуючи, тримати капусту на вогні під закритою кришкою 15-20 хвилин.

• Цибулю нарізати півкільцями, злегка підсмажити на олії. Дати остигнути.
• Сиру картоплю натерти на грубій тертці. Додати до неї кілька зубчиків часнику, підсмажену цибулю.
• Додати подрібнену зелень (кріп), перемішати.
• В три етапи додати гарячу капусту, щоразу ретельно перемішуючи.
• Всипати манку, вона вбере зайву вологу і котлети не будуть розпадатися.

• Додати сіль і суміш перців. Всипати борошно і добре перемішати.
• Сформувати руками котлетки, можна запанірувати в сухарях і обсмажити у великій кількості олії до золотистої скоринки з двох сторін.

Смачного!

Джерело