27.09.2021

Котлети по-колгоспному: хліб з водою робить їх пишними і соковитими. Улюблений рецепт!

Від fcvomond

ІНГРЕДІЄНТИ


1 кг фаршу
1 буханець черствого білого хліба або батона
1 цибулина
перець чорний молотий
сіль
часник
олія

Приготування
Замочи в воді м’якоть хліба на 1-2 хвилини і відіжми його. Завдяки цьому інгредієнту котлети НЕ будуть розвалюватися, а на смак будуть просто божественними.

Краще, звичайно, приготувати фарш самій з яловичини або з додаванням свинини, але можна взяти і магазинний. Додай до фаршу віджатий хліб. Запам’ятай: хліб після замочування повинен становити 40% від ваги фаршу. Це і є фішкою даних котлет.

Пропусти цибулю через м’ясорубку і додай до фаршу. Також додай сіль, часник (за бажанням) і спеції. Гарненько все перемішати. Відправ отриманий фарш на годину в холодильник.

Дістань фарш і сформуй котлети. Обсмаж їх на олії. За бажанням можна обваляти їх в панірувальних сухарях.

Смачного!

Рецепт перевірений багатьма поколіннями. До речі, до фаршу можна додати дрібно нарізаний болгарський перець, моркву або кабачок. Так котлети будуть ще більш соковитими і пікантними.

Джерело