24.10.2021

Ніжний, соковитий, і шалено смачний пиріг з мого дитинства – тертий пиріг з сиром і яблуками

Від fcvomond

Пиріг завжди виходить смачним. Довго зберігає свіжість.

Інгредієнти:

Борошно – 2,5 склянки

Масло вершкове – 100 г

Яйце – 1 шт

Сметана – 1 столова ложкаЦукор – 1 стакан

Розпушувач – 1 столова ложка (без гірки)

Для начинки:

Сир – 400 г

Яйця – 3 шт

Цукор – 150 г (або за смаком)

Сметана – 2 столові ложки

Манка – 2 столові ложки

Йогурт питний – 1 стакан

Цедра половини лимона

Яблука – 3-4 шт

кориця

Форма для випічки 18х24см.

Стакан = 200мл

приготування:

Розтираємо розм’якшене масло з цукром до однорідності. Потім додаємо яйце, сметану і розпушувач. Перемішуємо.

Вводимо борошно і замішуємо м’яке тісто, потім загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник.

Протираємо сир через сито або збиваємо блендером до однорідності. Додаємо яйця, цукор, манку, лимонну цедру, сметану і йогурт, добре вимішуємо до однорідності.

2/3 тіста тремо на тертці на деко, застелене пергаментом і змащене маслом.

Потім розподіляємо очищені і нарізані часточками яблука. Посипаємо за бажанням цукром і корицею. Наступним шаром викладаємо сирну начинку і знову шар яблук.

Натираємо зверху тісто.

Випікаємо при 170 С протягом 45 хвилин.

Готовий пиріг дістаємо з духовки і повністю охолоджуємо.

Приємного чаювання!

Джерело