Рулет з кабачка. Такого ви ще не пробували
Пригощайтеся дуже смачним кабачковим рулетом із начинкою з овочів і сиру! В даному рулеті начинка може бути будь-яка … наприклад плавлений сир із зеленню або шинкою, обсмажений фарш з овочами і т.д … в загальному на що вистачить вашої фантазії.
Що нам знадобиться:
Тісто:
- 2 невеликих кабачка
- 1 маленька цибулина
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- сіль, перець за смаком
- 1 невелика цибулина
- 1 середня морква
- 300 гр. печериць
- 1 середній помідор
- 2 ст. ложки сметани (густий)
- 100 гр. твердого сиру
- 1-2 ст. ложки рослинної олії
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування
1. Тісто. Кабачки і цибулину натерти на дрібній тертці. Якщо маса буде дуже рідкою, то трохи віджати. Додати яйця, перемішати. Потім всипати борошно з розпушувачем, посолити і поперчити за смаком. Добре вимішати. Деко застелити пергаментом і змастити олією. На пергамент викласти тісто у вигляді прямокутника завтовшки 1 см. Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці до рум’янцю.
2. Готовий корж дістати з духовки і гарячим, разом з пергаментом згорнути рулетом. Начинка. У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю, нарізану кубиком до легкої золотистої. Додати натерту на середній терці моркву і гриби, нарізані кубиком. Тушкувати хвилин 10, потім додати очищений і дрібно нарізаний помідор.
3. Посолити, поперчити за смаком і тушкувати до готовності овочів. В самому кінці додати сметану, перемішати і зняти з вогню. Кабачковий рулет розгорнути, пергамент зняти. Рівномірно змастити гарячою начинкою і посипати зверху тертим твердим сиром. Акуратно згорнути рулетом, загорнути у фольгу і залишити поки начинка не охолоне. Потім нарізати рулет на шматочки і можна пригощатися! Смачного!