Сирний маківник з персиками
Інгредієнти
Тісто:
- 3 склянки борошна
- 200 г маргарину
- 0,5 склянци цукру
- 5 жовтків
- 3 столові ложки какао
- 2 столові ложки густої сметани
Сиркова маса:
- 1 кг протерти крізь сито 3 рази
- 1 склянка цукру
- 100 г вершкового масла
- 4 яйця
- 1 вершковий-пудинг
Макова маса:
- 5 білків
- 1 склянка змеленого маку
- 0,5 склянки кокосової стружки
- 0,5 склянци цукру
- 2 столові ложки картопляного крохмалю
Крім того:
- 1 банка персиків(можна свіжі)
- цукрова пудра для посипки
Спосіб приготування:
1. Пісочне тісто: змішайте всі інгредієнти. Розділіть на дві частини (більша і менша) і прохолоджуйте годину в холодильнику. Потім більшу частину пластини слід викласти у форму (розміром 25/30 см), вистелену папером для випічки. Випікати близько 10 хвилин на 180 градусів
2. Сиркова маса: Цукор перетріть з жовтками, збийте масло, з’єднайте з сиром, додайте жовтки, потім додайте порошок пудингу.Збийте білки в жорстку піну і поєднайте з сирною масою.
3. Макова маса: збийте білки у жорстку піну, додаючи цукор в кінці. Додайте змелений маку, кокосові пластівці та крохмаль. Обережно змішайте все.
4. На пісочне тісто викладайте ложкою по черзі, сирну і макову масу, створюючи розводи. Випікайте 20 хв на 160 С.
5. Персики наріжте кубиками. Покладіть на випечений корж і натріть на заморожене пісочне тісто. Випікати ще 40-50 хвилин при 160 градусах. Залишайте охолонути в духовці. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Смачного!