Сирна запіканка по сімейному рецепту
Ніжна, рум’яна, що тане в роті сирна запіканка від якої в захваті і дорослі, і діти.
Мама готувала мені, тепер я готую для своїх діток.
інгредієнти
- 280 г сиру
- 4 столових ложки молока
- 4 чайних ложки родзинок
- 1 яйце
- 4 чайних ложки манної крупи
- 4 чайних ложки вершкового масла
- дрібка солі
При бажанні:
- цукор
- сметана (вже при подачі)
Рецепт приготування
Якщо в рецепті є сухофрукти, я завжди починаю процес приготування саме з них.
В іншому випадку, коли тісто вже готове, мені здається процес їх обробки занадто нудним.
Отже, родзинки я порізала навпіл.
Потім ретельно промила, залила водою і поставила на вогонь.
Після закипання проварила близько 5-ти хвилин.
Злила воду і перейшла до приготування самої запіканки.
Збила яйце в піну (якщо ви вирішили додати цукор, то це потрібно зробити на даному етапі).
Влила молоко, пустила сіль і манну крупу, збила.
Виклала сир (якщо він грудочками або сухуватий, є сенс протерти його через сито).
Гарненько розмішати і з’єднала з родзинками.
4 чайних ложки вершкового масла виклала в невелику формочку.
Поставила в розігріту до 180’C духовку.
Половину розтопленого масла відокремила в маленьку чашку, а половиною змастила боки форми.
Виклала сирну масу, розрівняла її зверху ложкою.
Зверху полила вершковим маслом.
Відправила в духовку на півгодини.
Дала запіканці охолонути до приємно теплої температури.