Куряча гармошка. За цим рецептом грудинка завжди виходить соковитою!
Страва відома і багато хто її готують, я так думаю. Експериментую з інгредієнтами. Подобається присутність в страві смак і аромат кмину. Ну і саморобний соус на основі кетчупу надасть страві кольору і соковитості.
Складові:
- філе курки – 4 шт. (500 г);
- сир – 4 шматочки;
- помідори дрібні – 4 шт .;
- кетчуп – 2 ст. ложки;
- майонез – 2 ст. ложки;
- кмин – 1/2 ч. ложки;
- паприка – 1/2 ч. ложки;
- сіль за смаком;
- перець – за смаком;
- часник – 2 зубчики.
Куряча гармошка, покроковий рецепт
У кожній грудинці зробити кілька поперечних розрізів, не прорізаючи м’ясо до кінця.
Приготувати пряний часниковий «кетчунез». Для цього змішати майонез (можна замінити сметаною або йогуртом) з кетчупом, кмином, паприкою, часником, перцем.
У кожну грудку вставити по кружку помідора. Трохи присолити.
Добре промазати всі шматочки курки «кетчунезом».
Укласти м’ясо в термостійку форму. Можна вниз додати кружки молодої картоплі, як подушку. Налити кілька ложок води (не обов’язково, але я люблю з підливою все). Накрити фольгою і поставити в розігріту до 190 ° С духовку на 50 хвилин. Через 40 хвилин фольгу зняти, а на курку покласти шматочки твердого сиру.
Виходить красиве, соковите і дуже ароматне м’ясо. Зовсім не сухе, хоч і грудка.
Кмин надає цікаву нотку. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна зробити з нього бутерброди і взяти з собою на природу на пікнік.