Готую суп з капустою смачніше, ніж борщ. А робити в рази швидше: ситний, наваристий супчик
Смак цього супу абсолютно не схожий на борщ, а робити його набагато швидше.
Такий суп можна готувати на бульйоні з м’ясом, а можна і з фрикадельками зробити. Сьогодні я буду його готувати на бульйоні з м’ясом.
Тож почнемо.
У каструлю з бульйоном викладаємо картоплю, нарізану кубиками або соломкою. Варимо картоплю до напівготовності.
Одночасно робимо зажарку.
На невеликій кількості вершкового масла та олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і моркву, терту на крупній тертці до золотистого кольору.
Як тільки засмажка буде готова, викладаємо її в каструлю з картоплею. Слідом викладаємо м’ясо з кісточок, які варилися для цього бульйону.
Тут же додаємо баночку консервованої білої квасолі у власному соку.
І відразу ж викладаємо дрібно нарізану капусту. Капусти в цей суп я зазвичай кладу багато, не шкодую.
Як закипить суп з капустою, солимо, перчимо до смаку.
І для цікавого, вершкового смаку я додаю трохи м’якого плавленого сиру, який продається в ванночках.
У самому кінці додаємо дрібно нарізану зелень і вимикаємо плиту.
І ось такий дуже смачний, ситний, наваристий супчик у нас вийшов.
РЕЦЕПТ:
- Бульйон – 2,5 л
- Варене м’ясо з кісточок
- Картопля – 6 – 7 шт (600 г)
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Капуста – 400 г
- Квасоля консервована – 1 банка (400 г)
- Плавлений м’який сир – 100 г
- Сіль, перець за смаком
- зелень
- Лавровий лист – 2 шт
- Олія – 3 ст ложки
- Вершкове масло – 40 – 50 г