10.10.2023

Незвичний «Спартак» здивує навіть досвідчених гурманів. Покроковий рецепт приготування.

Від fcvomond

Незвичний медовик здивує вишуканим смаком. Ніжний крем доповнюють шоколадні коржі.

        Інгредієнти:

  • какао (для оформлення);

для коржів:

  • мед – 3 ст. л;
  • какао – 3 ст. л;
  • яйця – 3 шт.;
  • вершкове масло – 120 г;
  • борошно – 350 г;
  • цукор – 260 г;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • сода – 1,5 ч. л.

для крему

  • яйце – 1 шт.;
  • молоко – 0,3 л;
  • вершкове масло – 80 г;
  • сметана – 100 г;
  • вершки – 250 мл;
  • крохмаль – 40 г;
  • цукор – 230 г.

Покрокове приготування тіста на коржі:

  1. До яєць додати сіль і цукор, перемішати.
  2. Додати какао і мед, перемішати.
  3. Сюди добавити вершкове масло і покласти на плиту.
  4. Варити масу на повільному вогні до отримання однорідної маси, помішуючи, довести до кипіння, зняти з плити.
  5. Додати соду, перемішати.
  6. Повільно ввести попередньо просіяне борошно, добре вимішати.
  7. Замісити тісто, поділити на 6 частин.
  8. Частинки скачати в кульки, покласти в пакетики і помістити в холодильник.

Покрокове приготування крему:

  1. Збиваємо яйце в тарілку, додаємо крохмаль, сіль, цукор і перебиваємо до однорідної маси.
  2. Молоко довести до кипіння і повільно влити в яєчну суміш.
  3. В цю суміш додати сметану і варити на повільному вогні, поки не загусне.
  4. До звареної суміші додати вершкове масло, перемішати.
  5. Крем охолодити.


Випікання коржів:

  • З тіста формуємо коржі (діаметр приблизно 20 см).
  • Випікати в духовці при 180 градусах 7-8 хвилин.
  • Спеченим коржам дати дати охолонути.

Формування торта:

  • Збити вершки та заварний крем міксером, з’єднати, перемішати.
  • На коржі нанести крем (залишити трохи для боків).
  • Скласти коржі один на одний.
  • Зверху і з боків теж обмазати кремом.
  • На кілька годин готовий торт покласти в холодильник.

Оформляється зверху какао.

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись! Дякую

Джерело