05.12.2023

2 рецепти для приготування смачної скумбрії, які варто взяти на замітку

Від fcvomond

Пропонуємо ознайомитися з двома рецептами неймовірно смачної скумбрії. Один згодиться в якості закуски, а інший як головна страва. Такі страви стануть чудовим доповненням до щоденного або святкового меню.

  1. Скумбрія з гірчичним соусом.

Інгредієнти:

  • Скумбрія свіжозаморожена 2 шт.;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.;
  • Гірчиця 2 ст. л.;
  • Соєвий соус 3 ст. л.;
  • Майонез 2 ст. л.;
  • Зелень 3 гілки.


Спосіб приготування:

  • Очистьте рибу від нутрощів, обріжте голову, хвіст й плавники та ретельно вимийте.
  • Підготовлену рибу розріжте на шматки.
  • Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
  • Змішайте гірчицю, соєвий соус й майонез до однорідної маси.
  • З’єднайте рибу, соус й цибулю та ретельно перемішайте.
  • Через пів години перекладіть промариновану рибу у форму для запікання.
  • Запікайте 30 хвилин у розігрітій до 170 °С духовці.
  • Перед подачею присипте запечену скумбрію подрібненою зеленню.

2. Слабосолона скумбрія по домашньому.

Інгредієнти:

  • Скумбрія свіжозаморожена 2 шт.;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.;
  • Запашний перець 12 шт.;
  • Лавровий лист 5 шт.;
  • Лимон 0,5 шт.;
  • Вода 0,5 л.;
  • Морська сіль 2,5 ст. л.;
  • Цукор пісок 1,5 ст. л.;
  • Оливкова або соняшникова олія 3 ст. л.


Спосіб приготування:

  • Очистьте рибу від нутрощів, обріжте голову, хвіст й плавники та ретельно вимийте.
  • Підготовлену рибу розріжте на шматки.
  • Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
  • Помийте та наріжте лимон півкільцями.
  • У ємності складіть скумбрію шарами: риба, спеції, цибуля, лимон й так до кінця.
  • В окріп додайте цукор, сіль, олію, перемішайте та остудіть.
  • Залийте рибу маринадом та поставте в холодильник на добу.

Приємного апетиту!

Джерело