Печериці з хрусткою скоринкою. Шампіньйони в клярі. Пальчики оближеш!

Це новий рецепт з розділу страв з грибами, який напевно порадує вас своєю оригінальністю і простотою виконання.

Вони виходять дуже ніжні, соковиті всередині, а скоринка викликає захоплення. Пальчики оближеш!

Складові:

• печериці – 300 гр .
• борошно – 2 – 3 ст. л .
• панірувальні сухарі – 3 ст. л .
• часник – 2 зубчики
• соєвий соус – 1 ст. л. (за бажанням)
• сіль, перець, спеції; соняшникова олія для смаження

Приготування:

1. Гриби краще вибирати невеликих розмірів. Добре їх миємо й обсушуємо на рушник.

2. Робимо кляр: для цього змішуємо борошно, соєвий соус, подрібнений  часник, воду до консистенції негустої сметани; все це потрібно добре посолити, додати перець і спеції.

3. Ми залишаємо кляр на 15 – 20 хвилин.

4. Розігріваємо сковороду з великою кількістю масла, печериці спочатку мачаємо в кляр, обвалюють у сухарях і обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Смачного!

Джерело