Смачна і ситна страва «Ведмежа лапа». Заміна «м’яса по-французьки»
Ситна і смачна закуска, яку можна готувати на вечерю і подавати на святковий стіл. Час готування мінімальне, все дуже просто і швидко.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
свинина, 400 г;
філе куряче, 2 шт;
картопля, 500 г;
борошно, 2 ст.л;
яйце, 1 шт;
сіль, перець, спеції.
Процес приготування
М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
Ріжемо його на скибочки і відбиваємо. Солимо, перчимо і посипаємо будь-якими спеціями за смаком.
Картопля трьом на крупній тертці і заливаємо холодною водою на 10 хвилин. Це допоможе вивести з маси зайвий крохмаль.
Віджимаємо масу.
У віджатий картопля всипаємо борошно, сіль і перець, вимішуємо, вбиваємо яйце і ще раз перемішуємо.
У розігріте на сковороді рослинне масло кладемо порційно картопляну масу, зверху відбивну, накриваємо картоплею.
Обсмажуємо «бутерброд» з двох сторін до рум’яності.
Форму застилаємо пергаментом і викладаємо заготовки.
Зверху посипаємо сиром і ставимо запікатися при 180 градусах на 40 хвилин.
Якщо боїтеся, що сир почне пригорати, запікаємо спочатку без нього, а за 5 хвилин до закінчення готування, посипаємо сиром і допікаємо.
При подачі я посипаю страву рубаним кропом і зеленим часником, виходить дуже свіжо і ароматно, відмінно поєднується з салатами зі свіжих овочів.