Квашена капуста у банках: 3 дні та готова. Найпростіший і найсмачніший рецепт
Один із простих рецептів, завдяки якому, капуста виходить саме такою, як у бочках.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
капуста, 2 кг;
морква, 2 шт.;
вода, 1 л;
сіль, 1.5 ст.л;
цукор, 2 ч. л.
Процес приготування
Капусту тонко шаткуємо, моркву тремо на тертці і змішуємо.
Щільно вкладаємо у банки.
Заливаємо чистою та холодною водою, зливаємо в ємність. Це потрібно зробити для того, щоб потім точно розрахувати кількість солі та води у банку.
У цю злиту воду всипаємо сіль і цукор і перемішуємо, поки не розчиниться.
Заливаємо все назад у банку.
Накриваємо банку кришкою, ставимо в піддон і відправляємо на 12 годин у тепле місце.
Щодня потрібно робити проколи паличкою, щоб виходив вуглекислий газ. Так залишаємо на 4 дні і можна пробувати та залишати у прохолодний підвал чи холодильник, балкон.