Рецепт з маминого зошита! Дуже ніжний і вишуканий сирник – краще будь-якого пляцка
Сирник дуже ніжний і вишуканий. Може стати заміною будь-якому пляцку чи навіть торту на святковому столі. Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ…
ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто:
40 г цукру
130 г пшеничного борошна
1/3 ч.л розпушувачу
2 жовтки
80 г вершкового масла
5 г какао
Сирні начинки:
550 г сиру
100 г сметани
1 яйце
150 г цукру
20 г ванільного цукру
40 г ванільного пудингу
30 г манної крупи
20 г маку
Додаткові інгредієнти:
200 г маринованих персиків
ПРИГОТУВАННЯ
Тісто:
1. Змішати борошно, розпушувач, какао та масло, злегка перетерти. Додати жовтки та цукор, замісити тісто.
2. Тісто відкласти в морозильну камеру на 30 хв.
Сирні начинки:
1. До перемеленого сиру додати звичайний та ванільний цукор, сметану, яйце, пудинг та манну крупу, перемішати за допомогою ручного блендера.
2. Сирну масу розділити на 2 частини, до однієї з яких додати перемелений мак, добре вимішати.
Формування сирника:
Форма для випічки 9×28 см.
1. Половину тіста з морозильної камери потерти на грубій тертці в форму 9×28 см та випікати 10 хв при 180 °С.
2. На злегка спечене тісто викласти нарізані персики, на які чайною ложкою викладати сирні начинки, чередуючи білу та макову маси.
3. Злегка розрівняти сирну масу, притерти другою половиною тіста та випікати ще протягом 50 хв при 175 °С.
4. З форми виймати охолодженим.