Підбірка смачних салатів на святковий стіл
Салат з червоною рибою «Боцман»
У цьому салаті трохи інгредієнтів. Але зате яких! Червона риба, кальмари і навіть трохи червоної ікри.
Інгредієнти:
- Малосольна червона риба – 150 гр.
- Яйця варені – 2 шт.
- Червона ікра – 2 ст. ложки
- Кальмари – 3 шт.
- Сир твердий – 60 гр.
- Майонез – 2 ст. ложки
Приготування:
- Кальмари обшпарити окропом. Потім очистити їх в холодній воді. Надіслати з в каструлю з водою і варити після закипання три хвилини. Нарізати готові кальмари довгою соломкою. Перемішати з майонезом.
- Червону рибу нарізати соломкою.
- Яйця очистити і натерти на дрібній тертці. Сир натерти на дрібній тертці.
- Поставити на тарілку кільце і можна починати збирати салат шарами в наступному порядку:
- Червона риба. Злегка ущільнити. змастити майонезом
- Яйця. Ущільнити ложкою.
- Кальмари з майонезом. Злегка ущільнити.
- Сир посипати шапкою.
- На середину покласти червону ікру гіркою.
- Акуратно зняти кільце і можна подавати салат «Боцман» з червоною рибою до столу.
Смачного!
Циганський салат з м’ясом
Смачний і гарний салат на святковий стіл.
Інгредієнти:
- 400 м відвареного м’яса
- 3 солоних огірка
- 6 яєць
- 400 г грибів
- 240 г консервованого горошку
- 3 відварена морква
- 200 г твердого сиру
- 200 г ріпчастої цибулі
- 2-3 зуб. часнику
- 300 г майонезу
- 20 г свіжого кропу
- 20 г вершкового масла
- 2 ст. л. рослинної олії
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого відтінку.
- Додаємо подрібнені гриби до цибулі. Смажимо до готовності, періодично помішуючи до випаровування частини вологи. Солимо і перекладаємо в окремий посуд і охолоджуємо.
- Варені 3 яйця акуратно розрізаємо навпіл і відокремлюємо жовтки від білків. З решти яєць зрізаємо білок смужками для прикраси.
- Збираємо салат: для цього беремо велику плоску тарілку, поміщаємо на неї роз’ємну форму для випічки, а в центр ставимо склянку дном вгору.
- Першим шаром викладаємо натерту варену моркву, утрамбовуємо трохи виделкою і робимо майонезну сіточку.
- Нарізаємо відварне м’ясо дрібними кубиками, як на олів’є, і викладаємо на моркву. Поливаємо майонезом і посипаємо горохом і подрібненими яєчними білками. Наносимо майонезну сіточку.
- Потім викладаємо смажені гриби, зверху нарізані дрібними кубиками солоні огірки і тонкий шар майонезу.
- Натираємо на дрібній тертці сир, часник і перемішуємо. Викладаємо суміш зверху на салат. Розправляємо і поливаємо майонезом.
- Натираємо зверху жовток і прикрашаємо гілочками кропу. Звертаємо смужки яєчного білка у вигляді трояндочок і викладаємо на салат.
Смачного!
Дуже смачний і ситний салат «Зимова казка»
Салат з маринованими грибами, копченою куркою і сиром виходить неймовірно смачним і дуже ситним. А як красиво він виглядає на святковому столі: справжня казка – грибна галявина серед засніженого лісу.
Гості спочатку звертають увагу на оригінальний вид, а потім отримують насолоду від його смаку. Ніжний, ароматний і соковитий салат ще нікого ні разу не залишив байдужим: подобається він всім.
Інгредієнти:
- 300 грам копченої курячої грудки;
- 3 варені моркви;
- 4 зварені круто яйця;
- 150 грам твердого сиру;
- 150 грам майонезу;
- 100 грам сметани;
- зелень петрушки і кропу;
- 300 грам цільних маринованих грибів: лісових або печериць.
Приготування:
- Зварену заздалегідь моркву (Не переварити і не забудьте посолити її) очищаємо і натираємо на крупній тертці. Курячі яйця відварюємо теж заздалегідь (не більше 8 хвилин), охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи.
- Натираємо яйця на крупній тертці, в посуд з морквою.
- У цю ж миску натираємо на крупній тертці шматочок твердого сиру.
- Кілька маринованих грибочків відразу відкладіть для прикраси. Щоб салат був красивим, гриби беріть цілі, які не розрізнені, середнього розміру. Це можуть бути як будь-які лісові гриби, так і печериці.
- Копчене куряче м’ясо нарізаємо невеликими кубиками. Використовувати можна як грудку, так і інше м’ясо курки (тільки зняти попередньо шкірку). Мариновані гриби відкидаємо на друшляк, зливаємо з них всю рідину. Потім нарізаємо такими ж кубиками, як і м’ясо.
- Перекладаємо гриби і м’ясо в миску з салатом. У салат додаємо сметану і майонез, солимо за смаком, і все добре перемішуємо. За кілька гілочок кропу і петрушки промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
- Формувати салат будемо наступним чином: глибоку салатницю застиліть харчовою плівкою.
- На дно салатниці викладаємо рубану зелень, а на неї вже кладемо салат. Добре утрамбовуємо салат, потім накриваємо тарілкою для сервірування. Відправляємо його на дві години в холодильник.
- Потім перевертаємо салат на тарілку , знімаємо салатницю і харчову плівку. На зелень ставимо грибочки, трохи вдавлюючи їх в салат, щоб добре трималися.
Смачного!
Супер смачний салат «Хмарка»
Якщо хочеться зробити оригінальну страву , яка зможе порадувати гостей, то варто неодмінно приготувати супер смачний салат «Хмарка».
Таку назву салат отримав через свій ефектний вигляд: він білий, повітряний, як літні хмари. На смак цей листковий салат дуже ніжний, але, в той же час, і ситний. Готується ця страва дуже просто і не вимагає якихось особливих продуктів.
Інгредієнти:
- куряче філе -1 штука;
- картопля – 2 штуки;
- яйця – 4 штуки;
- плавлений сирок – 2 штуки;
- цибуля – 1 штука;
- майонез.
Маринад для лука
- цукор – 2 чайні ложки;
- оцет – 1 столова ложка.
Приготування:
- Насамперед потрібно відварити куряче філе в підсоленій воді з лавровим листом, і дати час йому охолонути.
- Якщо ви хочете надати салату більш пікантний смак, то замість вареної курки можете використовувати копчену.
- Плавлений сирок, щоб його було зручно використовувати, потрібно покласти в морозилку на півгодини.
- Картоплю необхідно помити, відварити в мундирі, дати охолонути і очистити від шкірки.
- Курячі яйця потрібно відварити круто, дати охолонути, а після очистити від шкаралупи. Необхідно відокремити варені жовтки від білків.
- Переходимо до підготовки цибулі : її потрібно очистити від шкірки, помити і нарізати дрібними кубиками.
- Далі сиру цибулю потрібно замаринувати: висипаємо її в зручний посуд, додаємо цукор, оцет і заливаємо окропом, щоб вода повністю покрила цибулю. Всі інгредієнти добре перемішати і дати охолонути.
- Коли куряче філе охололо, його потрібно нарізати кубиками.
- Переходимо до формування салату. Першим шаром на тарілку викладаємо куряче філе, зверху поливаємо майонезом. Наверх курки, другим шаром, кладемо мариновану цибулю.
- Натираємо картоплю на крупній тертці і викладаємо третім шаром, поверх цибулі , зверху поливаємо майонезом.
- Наверх картоплі з майонезом натираємо на дрібній тертці жовток – четвертий шар.
- Дістаємо з морозилки плавлений сирок і натираємо поверх жовтків, цей п’ятий шар також поливаємо майонезом.
- Для того, щоб плавлений сир було легше натирати, я змащую тертку з обох сторін рослинним маслом.
- Шостим шаром, поверх плавленого сиру з майонезом, натираємо на дрібній тертці білки варених яєць.
- Салат повинен добре просочитися: його потрібно поставити в холодильник на годину або півтори.
Салат «Хмарка» можна подавати до столу, коли він добре просочиться. Ця страва неодмінно прикрасить святковий стіл, а також відмінно підійде і для повсякденного меню.
Смачного!
Салат «Снігова королева»
Дуже смачний салат – ніжний, з крабовими паличками і шинкою, зверху прикрашений яєчними білками. Такий салат буде мати гарний вигляд на святковому столі.
Інгредієнти:
- шинка 200 г
- крабові палички 250 г
- сирки плавлені 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- яйця 6 шт.
- яблуко кисло-солодке 1 шт.
- майонез 350 г
- арахіс 100 г
- сіль, перець за бажанням
Маринад для лука:
- цукор 1 ч. л.
- вода 2 ст.л.
- сіль 0,5 ч.л.
- оцет 2 ст.л.
Салат розрахований на форму діаметром 18 см.
Приготування:
Спочатку замаринувати одну цибулину. Дрібно її нарізати і перекласти в дрібний посуд. Додати цукор, сіль, воду і оцет. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин маринуватися.
Крабові палички і шинку нарізати дрібними кубиками.
Яйця відварити, очистити, розділити на білки і жовтки.
Білки натерти на крупну тертку. Жовтки натерти на дрібну тертку.
Додати майонез до крабовим паличкам, шинці і тертим жовтків. Перемішати.
Салат “Снігова королева”ми будемо викладати шарами. Встановити на тарілку роз’ємну форму.
1 шар – плавлені сирки натерті на крупній тертці. Щоб легше було терти, сирки потрібно трохи потримати в морозилці. Змастити майонезом.
2 шар – жовтки.
3 шар – з цибулі злити маринад і викласти на жовтки.
4 шар – крабові палички.
5 шар – солодке яблуко очистити від шкірки, натерти на крупній тертці і викласти на крабові палички.
6 шар – шинка.
7 шар – смажений арахіс подрібнити блендером або просто за допомогою качалки і викласти на шинку.
Білки, які ми натерли на крупній тертці, розділити на дві частини. В одну додати майонез, перемішати і викласти. А другу половину білків посипати зверху.
Дати салату просочитися пару годин. Перед подачею зняти кільце. Прикрасити салат гілочкою петрушки і оливками.
Смачного!
Листковий салат «Новинка» – швидко, смачно, просто.
Представляємо вам рецепт смачного салату. Продукти, що використовуються для його приготування, відмінно поєднуються між собою. А на його приготування не знадобитися багато часу. Такий салат виходить ніжним, соковитим і дуже ситним.
Інгредієнти:
- огірок – 70 гр
- ковбаса – 0,3 кг
- варені яйця – 3 шт
- кукурудза – 200 гр
- крабові палички – 0,2 кг
- Зелена цибуля
- домашній майонез
Приготування:
- Готуємо інгредієнти. Огірок промиваємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо соломкою. Ковбасу очищаємо і теж ріжемо соломкою. Яйця натираємо на тертці. Крабові палички нарізаємо великими шматочками. Подрібнюємо цибулю.
- Починаємо збірку салату. Він у нас буде в формі кола. Кожен шар необхідно промащувати підготовленим майонезом.
- Ставимо на тарілку металеве кільце. Салатик матиме гарний зовнішній вигляд. Потім викладаємо продукти шарами в такому порядку: ковбаса, огірки, 1/2 зеленої цибулі, кукурудза, крабові палички, яйця і прикрашаємо зеленою цибулею і половинками огірка (або ви можете оформити салат за смаком ).
- Ставимо в холодильник на 2-3 години настоюватися і подаємо до столу.
Смачного!