Більше не купую в магазині! Домашнє згущене молоко за 10 хвилин за дуже простим рецептом

Домашнє варене згущене молоко — як приготувати за 10 хвилин

Інгредієнти:

• молоко – 200 мл
• сухе молоко – 200 мл
• цукор – 180 г
• вершкове масло – 50 г
• вода – 2 ст.л.
• сіль – дрібка

Рецепт приготування:

У каструлю всипте цукор і додайте воду. Тримайте на вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться, перетворившись в карамель.

Додайте в карамель масло і продовжуйте тримати каструлю на вогні, щоб масло розтопити.

Тим часом нагрійте молоко і додайте його до карамелі, постійно помішуючи. Не лякайтеся, якщо на цьому етапі утворюються грудочки. Карамель розчиниться в молоці через кілька хвилин.

Коли маса стане однорідною, додайте сухе молоко і розмішайте все, тримаючи каструлю на вогні ще 3 хвилини. Можна масу перебити блендером. Додайте дрібку солі, перемішайте.

Охолодіть згущене молоко. Зберігайте згущене молоко в холодильнику.

Джерело