Рецепт приготування ніжної печінки, яку будуть їсти навіть ті, хто її не любить

Складові:

• Печінка – 0,6 кг.;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Часник – 1-2 зуб.;
• Цукор-пісок – 1 ч. л.;
• Морська чи кухонна сіль – 1 ч. л.;
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• Борошно – 4 ст. л.;
• Харчова сода – 0,5 ч. л.;
• Олія.

Спосіб приготування:

Свіжу печінку замочіть в холодній воді.

Потім викладіть її на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу та поріжте на невеликі шматки.

Окремо вилийте в ємність яйце, змішайте його з сіллю, цукром, содою та подрібненим часником.

Всю цю суміш покладіть до шматків печінки та залиште маринуватися близько 2 годин, можна й більше.

В нагрітій сковороді обсмажте цибулю та перекладіть її на окреме блюдо.

В ту ж сковорідку викладіть печінку, але спочатку обваляйте кожнен шматок у борошні.

Обсмажте її протягом 3 хвилин з кожної сторони, зверху притрусіть смаженою цибулею, накрийте кришкою та тушкуйте ще 5 хвилин.

Джерело