Дивовижно смачний салат з печериць по-корейськи
Незвичайний, смачний і пікантний салат стане родзинкою будь-якого святкового застілля, а також звичайної вечері в колі сім’ї. Якщо ви хочете чогось новенького, свіжого і оригінального, то даний рецепт для вас. Тим більше, що салат готується дуже швидко і просто. Зате результат чудовий!
Які інгредієнти потрібні:
- Один кг свіжих печериць
- Чотири цибулини
- Один пучок з кропу і кінзи
- Один болгарський перець
- Дві ст. л. цукру
- Дві ст. л. 9% -ого оцту
- Пів ст. л. солі
- 100 мл олії соняшникової
- 4-5 зубчиків часнику
- Пів ч. л. червоного гострого перцю
- Одна ст. л. коріандру
- Одна ч. л. паприки
- Пів ч. л. чорного перцю
Покроковий процес приготування салату Корейської кухні з печерицями
Гриби помийте, очистіть від бруду і розріжте на 4 частини, якщо вони середнього розміру.
Закип’ятіть воду і покладіть в неї печериці. Коли вони закиплять, то проваріть їх максимум п’ять хвилин. Приберіть каструлю з плити, вилийте воду і дайте грибочками охолонути.
Цибулю всю почистіть від лушпиння і поріжте півкільцями, які потім розріжте на 4 частини. Перець порізати соломкою. Дрібненько поріжте зелень і часник.
У сковорідку налийте трохи олії, підігрійте її і покладіть цибулю. Смажте її до прозорості.
У глибокий посуд перекладіть остиглі печериці, до них додайте порізаний перчик, зелень і в саму середину покладіть часник.
Потім додайте теж на серединку салату всі спеції і приправи.
Заправте закуску оцтом і додайте обсмажену цибулю разом з олією.
Салат ретельно перемішайте, найкраще руками, але тоді надіньте рукавички, адже в ньому є гострий перець і оцет.
Салат перекладіть в контейнер з кришкою і помістіть на кілька годин в холодильник. А можна залишити довше, щоб смак був більш насиченим.
Перед тим, як подавати закуску, гарненько перемішайте її.