Ситні та дуже смачні Палюшки. Рецепт приготування, який усі так просять.

Є в українській традиційній кухні цікавий рецепт приготування дуже смачної страви, яка називається ПАЛЮШКИ. Ми знаємо їх як ліниві вареники чи пальчики. Справжні палюшки треба готувати без начинки. Головний інгредієнт їх – це варене картопляне пюре приправлене смаженим разом з цибулею салом. Можна ще посипати їх зеленню та тертим сиром. Приготовані своїми руками палюшки, непогана альтернатива для родинної вечері.

Інгредієнти:

• Картопляне пюре;
• Курячі яйця 1-2 шт.;
• Пшеничне борошно 1-2 склянки;
• Картопляний крохмаль 1-2 ст. л.;
• Сіль морська 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Охолоджене картопляне пюре збийте блендером до однорідної маси, додайте яйця, сіль та перемішайте.
2. До суміші додайте крохмаль, частинами просіяне борошно та замісіть круте тісто.
3. Розкачайте тісто пластом, поріжте на невеликі шматочки у вигляді пальчиків.
4. Варіть палюшки в підсоленій воді, весь час мішаючи.
5. Опісля відкиньте на сито та обдайте холодною водою.
6. На блюдо викладіть палюшки гіркою та притрусіть подрібненою зеленню з часником, тертим сиром або смаженими з цибулею шкварками.

Смачного!

Джерело